boulangerie pas à pas -

Alain R.

J’ai suivi les vidéos youtube pendant 2 ans, et j’ai pratiqué pour le plaisir. Je m’étais inscrit au CAP en passionné mais aussi un peu “en touriste”. En Avril 2024 pour un examen fin Mai, j’ai contacté Fabrice pour lui demander son avis et il m’a rassuré.

Avec la formule complète de Fabrice pour la préparation du CAP, j’ai appris la technologie de 0 à 18/20 en 6 semaines!

La pratique était plus difficile pour moi (matériel inconnu, stresse du direct alors que j’aime prendre le temps), mais j’étais prêt. Finalement une mention bien en candidat libre en Juillet 2024.

Aux futures étudiants, je vous conseille de le faire sur 6 mois / 1 an et d’appeler le centre d’examen pour demander a participer au CAP blanc et bien sûr, de travailler avec boulangerie pas à pas !

Merci Fabrice de m’avoir aidé a me lancé et pour les cours de techno et les annales des examens passés.

Aurel N.

Une formation réseaux sociaux sur mesure !

Avec sa venue sur Cholet au CFA-MFR de la Bonnauderie, Fabrice a su partager ses conseils, sa passion et sa bonne humeur !

Deux jours d'échanges et d'interaction avec toute la dynamique et la gentillesse que Fabrice représente.
Les jeunes s'en souviendront c'est certain ! Ce fut un réel plaisir de Le côtoyer ces deux jours ! Merci pour votre disponibilité !

Aurélien

Bourass B.

Nous avons eu la chance de suivre une formation avec Fabrice Cottez au sein de notre boulangerie, et ce fut une expérience exceptionnelle ! Son professionnalisme, sa pédagogie et sa passion du métier ont vraiment fait la différence. Il a su transmettre son savoir avec clarté et bienveillance, rendant la formation aussi enrichissante qu’agréable.

Un grand merci à lui pour cette intervention de qualité. Nous le recommandons sans hésitation !

Auré L.

Grâce aux vidéos de boulangerie de Fabrice, j'ai pu apprendre énormément de la pratique attendue au CAP. En tant que candidate libre, ces ressources m'ont été d'une aide précieuse à la réussite de l'examen.
Un grand merci pour ce partage de savoir-faire et ton pep's dans les vidéos, ça motive pour l'examen !

océane R.

LE compte à suivre si vous voulez passer votre CAP boulanger !
Des explications claires, des vidéos qualitatives où Fabrice Cottez met en application les recettes de l’examen, en labo avec ses classes lorsqu’il était enseignant. J’ai suivi ma formation via un organisme de formation à distance, et sincèrement sans le contenu de Boulangerie pas à pas, je n’aurais pas eu tous les connaissances et compétences nécessaires pour réussir l’épreuve. ( et je l’ai eu ! 🙂 )
Au delà du CAP, les vidéos « à la maison » sont idéales pour toute personne souhaitant s’essayer à titre occasionnel à la boulangerie.
N’hésitez plus !

Chantal D.

Ce petit mot pour vous remercier pour cette vidéo.
Je n'en ai jamais trouvé d'aussi claire et aussi facile.

Mon premier pain avec votre méthode est une pure réussite même sans avoir mis la pâte au frigo pour le lendemain. J'ai pris le risque, (car pressée de voir le résultat), de faire le pain en une journée et je ne suis pas déçue. c'est un pur régal. Ce matin , deuxième jour, la croûte est toujours aussi craquante , les alvéoles sont bien marquées.

MERCI MERCI
Chantal

Mike G.

Que dire de Boulangerie Pas à Pas ? Pour commencer, merci de m'avoir donné le goût de la boulangerie à travers les vidéos et la passion que l'on ressent en te regardant. Fort de cette motivation, je me suis inscrit au CAP Boulanger, et ai pris la décision de passer l'examen en candidat libre, le tout en suivant la formation CAP Boulanger à la maison de Fabrice. Des vidéos pédagogiques disponibles à tout moment, un professeur passionné et passionnant et qui se montre présent sur un groupe dédié à ces élèves. Ce groupe est très vivant et permet aussi aux élèves de partager leurs échecs, et leurs réussites et on en sort tous grandis. Un coaching en tête à tête avant l'examen où Fabrice répond à toutes vos questions et vous aide à vous préparer mentalement. Résultat ? Un examen obtenu avec mention et un avenir professionnel qui se trace dans l'univers de la boulangerie.

Je recommande très fortement cette formation à toutes personnes désireuses d'en apprendre plus sur la boulangerie, vous ne pourrez pas être déçu.

caroline C.

C est une chance de rencontrer Fabrice sur cette belle route de l apprentissage et des connaissances du pain. Transmission, partage, conseils et regard avisé du professionnel, avec humilité et humanité.
Merci pour toutes ces formules originales et ultra pédagogiques que tu développes avec passion et qui ouvrent vers des rencontres, des mises en lien, des échanges.
Très honorée de ton passage dans mon atelier, de ces heures de boulange inoubliables et de cette belle retranscription d un quotidien quelque part.
Caroline